Diese Gläser sollten Sie kennen

Egal zu welchem Anlass und bei welcher Mahlzeit – Gläser sind unser täglicher Begleiter. Wenn Sie dachten, dass jedes Glas gleich ist, irren Sie sich. In dieser kleinen, aber feinen Gläserkunde erhalten Sie einen Überblick über die Vielfalt der Gläser, die Ihnen im Alltag begegnen können. Die Form des Glases sagt alles über die Funktion aus.

Diese Kategorien gibt es

Kennen Sie den Unterschied der Gläser? Haben Sie schon mal Kristallgläser genau unter die Lupe genommen? Sie werden neben Kristallgläshttps://silwy.de/kristall-porzellan/ern und herkömmlichen Gläsern unterschiedliche Formen und Ausführungen finden. Die Gläserkunde nimmt einen wichtigen Aspekt des gastronomischen Wissens ein. Es reicht aber vollkommen aus, wenn Sie einen kurzen Überblick über die wichtigsten Gläser haben:

• Biergläser
• Schnapsgläser
• Weingläser
• Sektgläser
• Wassergläser
• Cocktailgläser

Die Form ist ausschlaggebend

Bei den Gläsern finden Sie sehr unterschiedliche Formen. Und diese können bereits einen ersten Hinweis auf das Einsatzgebiet liefern. Je bauchiger das Glas ist, desto mehr kann sich das Aroma entfalten. Deswegen werden schwere Weine in bauchigen Gläsern serviert.

Aroma steigt stets nach oben. Je größer die Öffnung des Glases ist, desto intensiver nehmen Sie den Geruch wahr. Dieses Phänomen zeigt sich auch bei Alkohol. Deswegen werden Spirituosen in schmalen Schnapsgläsern serviert.

Ein weiterer Aspekt ist die Länge des Stiels. Sekt und Champagner sollen der Handwärme nicht ausgesetzt werden. Anstelle des Stiels lassen sich auch Griffe für weniger edle Getränke finden.

Wie sehen Schnapsgläser aus?

Diese Gläser weisen oftmals eine schlanke und zylindrische Form auf. Nach oben hin weiten sich Spirituosengläser oftmals ein wenig. Dadurch kann das Aroma der Schnäpse direkt in Ihre Nase aufsteigen. Die Größe dieses Glases ist herausragend. Da Spirituosen einen hohen Prozentanteil mit Alkohol aufweisen, ist der Fassungsumfang meist nur für zwei bis vier Zentiliter gedacht.

Das sollte das Bierglas bieten

Damit sich das Bieraroma entfalten kann, braucht es spezielle Gläser. Das Bierglas ist oftmals schlank und hoch. So kann der Schaum des Bieres gleichmäßig verteilt werden. Mit dem verstärkten Boden wird für Stabilität gesorgt. Wenn Sie schon mal auf einem Volksfest waren, haben Sie Bier mit Sicherheit in Krügen gesehen. Außer dem Kölsch kann jedes Bier auch in diesem Glas serviert werden. Da das Glas robust ist, wird es vermehrt bei Festen und Feiern eingesetzt. Aufgrund des Griffs wird die Handwärme nicht an das Bier weitergegeben.

Das Sekt- oder Champagnerglas

Schlanke und hohe Gläser lassen Champagner und Sekt perlen. Und das ist das Um und Auf bei diesen beiden Getränken. Das Sektglas ist auch unter den beiden Synonymen Schaumweintulpe oder Champagnerkelch bekannt. Die Form des Glases ist leicht konisch. Typischerweise weist das Sekt- und Champagnerglas einen langen Stiel auf. Die Sektflöte stellt eine Sonderform dar und ist nach oben hin weiter geöffnet. Dadurch entweicht das Kohlendioxid rascher. Für das Servieren von Champagner sollte die Sektflöte nicht zum Einsatz kommen.

Unterschiede bei den Weingläsern

Je nach Weinsorte sollten Sie das richtige Glas wählen, damit sich das Aroma entfalten kann. Die Form ist der maßgebende Unterschied zwischen Rotwein- und Weißweingläsern. Rotweine bedürfen eines bauchigen Glases. Die bauchige Form sorgt neben der Entfaltung der Aromen auch dafür, dass der Rotwein geschwenkt werden kann. Weißweine werden in schmäleren Gläsern serviert.

Bild: pixabay.com, JamesDeMers, 176991